六旬婦超愛2食物血管如80歲「不戒準備中風」！4招竟讓血管回春狂降膽固醇

高血壓、高血脂是現代人常見通病，恐增加 心肌梗塞、腦中風等心腦血管疾病風險。台灣基因營養功能醫學會理事長劉博仁醫師於臉書粉專發文分享，一位63歲婦人因身體不適求診，血壓即便有吃藥控制仍高達2百多，膽固醇也很高，還常出現頭暈、不平衡、肌力差、失眠等症狀。經檢查發現她的血管老化得像是80多歲，且所有的血管硬化指標都相當高！

原來，她平日非常喜歡吃麵包和餅乾，其餘米飯麵食等澱粉食物也不忌口，血壓、血脂遲遲無法得到控制。幸好在戒掉精緻澱粉並養成運動等健康習慣後，不僅病況得到改善，血管年齡甚至得以回春！

六旬婦超愛2食物血管老化像80歲！少吃精緻飲食、運動等因素讓血管回春

本來這位患者有些固執，在被醫師告誡，若身體健康持續惡化，未來很可能中風、心臟放支架、需要有人推輪椅等風險後，終於下定決心改善生活習慣，不僅戒掉麵包餅乾、精緻飲食，減少米飯等澱粉類攝取量，也養成多吃蔬菜、每天走路運動的習慣，半年後回診結果令人驚喜，膽固醇、血壓都得到改善，血管年齡也從超過80降至72歲，順利回春！

• 體重：67 → 60kg
• 體脂肪：44 → 36%
• 肌肉量：20.4 → 21.1kg
• 血管年齡：超過80 → 72歲
• 血壓：常超過200 → 約130～140 mmHg
• 壞膽固醇：188 → 76 mmol/L
　

劉博仁醫師表示，當初檢查時也發現，婦人身體缺乏抗氧化與微量元素。在為婦人量身訂製營養補充品，再加上改善飲食、運動習慣後，都對減重、維持血管年輕有很大幫助。

「血管回春抗發炎」to do list

• 多吃蔬菜攝取豐富植化素，建議各色蔬果最好達到一餐飲食內容的一半，同時增加膳食纖維攝取量，加強腸道蠕動、助排便
• 推薦吃十字花科蔬菜（如花椰菜）幫助排毒
• 戒掉加工甜食、麵包餅乾，減少精緻澱粉攝取量
• 每天走路增加活動量、養成運動習慣，也可以一周3天鍛鍊核心肌群，或搭配超慢跑、快走
　

精緻飲食容易讓身體慢性發炎！增心腦血管疾病、癌症與失智風險

常吃麵包、餅乾與精緻的米飯、麵食等精緻麵粉，可能是讓血管老化、身體慢性發炎的關鍵因素！劉博仁醫師曾受《早安健康》專訪說明，常吃精緻飲食的人，是容易讓身體慢性發炎的族群。現代人常以漢堡、三明治等精緻飲食果腹，甚至還有嚴重皮膚發炎的患者，長期有早上起床就先吃餅乾的錯誤習慣。而大家都不知道，其實，吃錯食物就是身體發炎的推手。

劉博仁醫師進一步說明，發炎與低密度膽固醇（壞膽固醇）過高、動脈硬化息息相關。若身體發炎，氧化型的低密度膽固醇也會隨之增加，從而導致冠狀動脈心臟病、心絞痛、心肌梗塞風險增加，一旦引起頸動脈狹窄，還恐增腦中風風險。

另一方面，發炎還會影響細胞，不僅使細胞老化快、增加自由基，還會讓細胞中的DNA容易斷裂、產生突變，進而增加產生腫瘤的風險。甚至影響大腦，造成認知功能退化、加速失智症的進展！

運動習慣、多吃蔬菜是抗發炎關鍵！十字花科蔬菜還能有效排毒

劉博仁醫師說明，養成運動習慣、多吃各色蔬果是身體抗發炎、排毒的關鍵。運動習慣不必以高強度運動為目標，可嘗試一周3天鍛鍊核心肌群，或搭配超慢跑、快走增加活動量，強度符合需求即可。

另一方面，各色蔬果最好達到一餐飲食內容的一半，增加膳食纖維有助降低毒素吸收，並增加腸道蠕動、幫助排便，特別推薦能有效排毒的十字花科蔬菜，如花椰菜等。劉醫師希望藉由這個案例激勵民眾，維持身體健康，一起延緩血管老化、健康長壽。