急慢性過敏原檢測
過敏是人體因為免疫系統失常，對自然環境中正常無害的物質如粉塵、花粉、食物等，產生反應的現象。以食物為例，人體對食物中的某蛋白質敏感時，會誘發免疫反應，這物質對於這些個體而言稱之為「過敏原」。當我們接觸過敏原時，會刺激肥大細胞釋放組織胺等發炎物質，並快速傳導到身體各處來對抗外來的傷害，使得身體組織啟動發炎反應，引發各種急性過敏症狀，或長時間累積形成慢性發炎。
分子過敏學
過敏原本身由許多蛋白質組成，而其中只有某部分的蛋白質會引起過敏反應，而我們稱這些蛋白質為「分子過敏原」。因蛋白質特性不同(例如：耐熱或耐酸等)，則不同分子過敏原就會產生不一樣的過敏反應，例如有些人只對生蛋白過敏，對於煮熟蛋白則不會。
傳統檢測是驗全過敏原，不會針對蛋白質特性分別檢測，而分子過敏學的方法是透過檢驗出單一且純粹過敏原分子的過敏原特異性 IgE 抗體濃度。所以我們可透過此方式，以精確找出哪些成分會產生致敏反應，更正確診斷過敏。
例如：
| 全過敏原 | 分子過敏原 | 貼心小叮嚀 |
| f1蛋白(+) | f233類卵黏蛋白(-) | 對於生的及半熟的蛋白有較高的過敏風險。煮熟(全熟)的蛋白則可食用。 |
| f1蛋白(+) | f233類卵黏蛋白(+) | 對於所有的蛋白型式之食品產生過敏的風險極高。應避開含蛋白食品或添加物。 |
| f2牛奶(+) | f78酪蛋白(-) | 對於未加熱的牛奶有較高的過敏風險。煮沸過或加工過(保久乳)的牛奶製品則可食用。 |
| f2牛奶(+) | f78酪蛋白(+) | 對於所有牛奶與相關加工製品產生過敏風險極高。應避開含牛奶製品食品或添加物。 |
檢測範本 |
|
| 急性過敏原檢測｜檢體：血液 | 報告範本 |
| 慢性過敏原檢測｜檢體：血液 | 報告範本 |
